Terminar con los prejuicios, aprovechar oportunidades y nichos, además, de internalizar algunos “tips” antes de realizar negocios en países islámicos, fueron algunos de los conceptos abordados en este Seminario Gourmet que tuvo como temáticas centrales: “Normativa Islámicas de Alimentos, Halal” y oportunidades en el mercado árabe.

El pasado viernes 6 de noviembre se realizó en el edificio corporativo de Asexma, esta actividad contemplada dentro del Nodo Gourmet, organizada por Multiservicios Asexma y cofinanciado por InnovaChile, que contó con la presencia de Pymes y productores de alimentos elaborados, en su mayoría participantes de este Nodo tecnológico.

La actividad comenzó con una charla del director del Consejo Empresarial Chileno- Árabe, Jorge Daccarett, quien partió aconsejando terminar con los prejuicios con el mercado islámico. “Uno se imagina a un señor tapado y una señora sometida al lado de un camello, pero eso no es así”, apuntó.

Posteriormente afirmó que es una ventaja tener el certificado Halal, sobre todo, si nuestro país tiene importantes lazos y es el 2º país miembro observador de la Liga Árabe. Asimismo, se refirió a la gran oportunidad que tiene Chile de posicionarse en mercados de países islámicos, ya que se destaca en nuestro país lo natural de nuestros productos y la tecnología que posee. Al mismo tiempo, para los interesados en exportar, los estados árabes son países de nicho, gourmet, Premium, 100% Halal, y hay importantes segmentos altos a los cuales apuntar.

Otro de los puntos abordados y que provocó mucho interés en los asistentes al seminario, fue con respecto a los productos chilenos que más se consumen, entre los cuales se encuentran: pulpas para jugos y frutas, paltas, pescados (salmón y merluza austral), mariscos finos, corderos y carne de wagyu, leche en polvo y quesos, frutos secos y aceitunas, productos orgánicos y gourmet.

Por otra parte, Daccarett señaló que hay temas delicados en el proceso de contacto, integración y negociación. “Es una sociedad muy influenciada por religión. Hay que ser sutil y analizar previamente qué mensaje se envía en los productos (etiquetado, presentación, colores, forma, etc) o al momento de hacer negocios”, puntualizó. 

Respecto a la certificación islámica, el especialista en Halal, Abdulraham Morales, comenzó señalando que el significado de esta palabra en árabe es “lícito” y la partió calificando como “una normativa más sencilla que otras”.

No obstante, indicó que en nuestro país “no hay una experiencia vasta con Halal a diferencia de otros países vecinos como Brasil”. Sin embargo, apuntó a que en Chile existen ciertas iniciativas que facilitarían la certificación de más empresas, como el hecho de que se está trabajando en conjunto con el Consejo Chileno-Árabe en el Nodo Halal - cofinanciado por Corfo- y con ProChile, que sólo hay 14 empresas nacionales bajo esta normativa y están exportando a varios mercados islámicos en el mundo.

Finalmente, Morales aconsejó a los presentes que para aprobar tal normativa, era necesario que los productores nacionales traten sus alimentos procesados en base a ingredientes permitidos, que estos alimentos y sus ingredientes no estén durante su producción, almacenaje y transporte, en contacto directo con otros alimentos o sustancias consideradas ilícitas, y que era fundamental, que estas condiciones se mantengan durante todo el período de vigencia de la certificación.

Para más información sobre la certificación Halal, visite www.chilearab.cl.

Comunicaciones Asexma